せんべいの「サラダ味」ってなんの味?

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食べ物雑学

せんべいやスナック菓子には様々な味・フレーバーがあり、その時の気分によって楽しむことができます。

しかし中には、「これって一体、何の味なんだろう?」と不思議に思うものもありますよね。

その代表格がサラダ味

一体サラダ味って、どんな味のことなのでしょうか。

 

えりこ
えりこ

これ昔から疑問だったんですよね。

あの野菜の「サラダ」の味ではなさそうだし…。

食田マキコ
食田マキコ

サラダ味のサラダはね、「サラダ油」から来てるのよ。

えりこ

サラダ油!?でもサラダ油っぽさなんて、全然ないですけど…。

 

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サラダ味とは何の味?

えりこ

サラダ味の由来がサラダ油なら、「サラダ油の味」ってことでしょ?

えりこ

そもそも、サラダ油に味なんてないんじゃあ…。

食田マキコ

サラダ味の由来はサラダ油から来ているけど、「サラダ油の味だからサラダ味」というわけではないわよ。

 

サラダ味はサラダ油を使った「塩味」

えりこ

そもそもなんで、サラダ味の由来はサラダ油から来ているんですか?

食田マキコ

それはせんべいに一度サラダ油を絡めることで、味が付きやすくしているからよ。

 

油で揚げたスナック菓子などは、すでに表面に油がついているので、そのまま塩などで味をつけることができます。

しかしせんべいは基本的にノンフライですから、そのまま塩を振っても、表面にひっついてくれません。

そこで一旦サラダ油を絡めたものに塩をかけたのが、「サラダ味」の始まりというわけなのです。

 

えりこ

つまりそれって…

サラダ味って、ただ単に「塩味」ってことなのでは?

食田マキコ

その通りよ。

食田マキコ

サラダ味というのは、「サラダ油を使って味を付けた”塩味”」のことなの。

えりこ

「サラダ味」の正体について期待していただけに、ちょっと拍子抜けです…。

 

塩味なのに「サラダ味」と名付けられた理由

えりこ

味付けが塩なら、すなおに「塩味」でいいんじゃないですか?

サラダ味=塩味なんて、わかりにくすぎですよ。

食田マキコ

今でこそサラダ油って、安価な日用品って感じになってるけれど、サラダ味が登場した当初は、高級品だったのよ?

食田マキコ

そこでサラダ油を使っているということを全面に出した「サラダ味」というネーミングにすることで、商品イメージをアップさせようとしたのよ。

えりこ

あ~でも確かに今でも、「塩味のせんべい」っていうよりは、「サラダ味のせんべい」の方が、おいしそうだし、ちょっと格上って感じがしますね。

 

そもそもサラダ油のサラダって何?

そもそも、サラダ油というネーミングからして、不思議ですよね。

ゴマ油はゴマから作られているから、オリーブオイルはオリーブから作られているから…それではサラダ油は?

 

えりこ

えーっと…「サラダ菜」ですか?。

食田マキコ

安直ねー

食田マキコ

サラダ油の原料は、菜種、大豆、トウモロコシなど色々なものがあるのよ。

えりこ

じゃあやっぱり、サラダとは関係ないんじゃないですか!
なのになんで「サラダ油」なんですか!?

食田マキコ

サラダ油の名前の由来は、「サラダにも合う食用油」から来ているの。

 

かつて日本で食用油と言えば揚げ物に使うのが一般的でしたが、欧米ではドレッシングとして生野菜にかけて食べる習慣がありました。

そこで日本でもサラダに合う油を開発しよう、ということで、日清オイリオが作り出したのが「サラダ油」なのです。

 

えりこ

普通にサラダ油も、炒め物とか揚げ物用だと思ってました…。

えりこ

なんかドレッシングに使うのは、オリーブオイルとかごま油とか、なんたらオイルとかおしゃれなやつってイメージが…。

食田マキコ

現代の一般家庭では、サラダ油は炒め物や揚げ物に使うのがメインよね。

食田マキコ

だけど昔の油っていうのは精製の度合いが低くて、生で食べるのには適していなかったの。

食田マキコ

そこで油の精製度合いを高めて、生でも使用できるようにしたのが、サラダ油ってわけ。

 

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おまけ:バーベキュー味って何味?

えりこ

サラダ味のことはわかりましたけど、もう一つ…「バーベキュー味」って、いったい何味なんですか?

えりこ

焼き肉のたれの味とか肉の味…ともまた違う感じがしますし。

食田マキコ

じつはバーベキュー味というのは、バーべキューの味をそのまま表した味というわけではないのよ。

 

メーカーによってバーベキュー味がどんな味になるのかは異なりますが、じつはほとんどが「バーベキューの雰囲気をイメージした味」を指します。

メーカーによって何をもってバーベキュー味とするかは様々ですが、多くは「スパイシーさ」「スモーキーな風味」などが入っているものが多いようです。

 

食田マキコ

じつは有名な「サッポロポテトのバーベキュー味」も、当初は「カレー味」を目指して作られた味なのよ。

えりこ

…そういわれると、なんかカレーっぽい風味がありますね。

食田マキコ

でもカレーは各家庭で味が違うし、決まった味をイメージしづらいからっていう理由で、同じく肉と野菜を使った「バーベキュー味」という名前に変更したそうよ。

えりこ

いや…「カレー味」よりも「バーベキュー味」のほうが、想像しづらいような気がしますけど…。

食田マキコ

…まぁ、そこは私もそう思うわ。

 

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まとめ

ここまで読んでくれた読者さんは、もうすでに「サラダ」という言葉がゲシュタルト崩壊しているのではないでしょうか。

 

・サラダは野菜にソースをかけたり和えたりしているもの
・サラダ油はサラダに合うように作られた食用油のこと
・サラダ味はサラダ油を絡めてから塩をかけたスナックやお煎餅の味

 

今回の記事をざっくりまとめると、要点は上記の3つです。

しっかりと覚えて、豆知識としてみんなに披露しちゃいましょう。

 

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