魚料理

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食べ物雑学

つくねとつみれの違い

魚のすり身やひき肉から作られる「つくね」や「つみれ」。どちらも同じ料理というイメージがありますが、つくねとつみれは、何がどう違うのでしょうか。何となく、使う材料なんかで呼び分けてるんじゃない?と思っている人も多いかもしれませんが、じつはこの2つ、はっきりとした違いがあるんです。
2020.07.24
食べ物雑学

握り寿司はなぜ2貫1セット?その由来は…

お店で握り寿司を注文すると、多くの場合は2貫1セットでお寿司が出されます。今まであまり気にしていませんでしたが、これってよく考えると謎ですよね。なぜ握り寿司は、2貫1セットで提供されるのでしょうか。
2020.07.24
食べ物雑学

ツナとシーチキンの違い

マグロやカツオの油漬けの缶詰、あなたは何と呼んでいますか?「ツナ」?それとも「シーチキン」?どうして別々の呼び方があるのか、不思議ですよね。材料や製法など、何か違いがあるのでしょうか?
2020.07.24
食べ物雑学

寿司と鮨の違い

日本料理を代表する「すし」。一般的には「寿司」と表記することが多いですが、時には「鮨」と表記されていることもありますよね。寿司と鮨、どうして2つの漢字で書き分けられているのでしょうか。そもそも「寿司」という漢字には、魚料理というイメージが皆無です。
2020.07.24
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