炭酸を振ると噴き出すのはなぜ?噴き出さない方法は?

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食べ物雑学

シュワシュワとおいしい炭酸飲料ですが、うっかり落としてしまったり、激しく振ってしまったりすると、開けた時に一気に中身が噴出してしまいますよね。

 

えりこ
えりこ

あれ、周りがえらいことになりますよね…。

えりこ

もし落としたり振ったりしてしまったとしても、噴き出さずにすむ方法って、あるんですか?

食田マキコ

あるわよ。

えりこ

え!?ほんとですか!?

ダメもとで言ってみただけなのに…!

食田マキコ

炭酸が噴き出さないようにするためにはね、容器の内側に発生した小さな泡を消してやるといいのよ。

 

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炭酸飲料の仕組み

食田マキコ

まず、炭酸飲料って、どんな飲み物か説明できる?

えりこ

えっと…シュワシュワしてて、飲むとスッキリする飲み物です!

食田マキコ

小学生並みの説明ね…。

 

炭酸飲料とは、たくさんの二酸化炭素を溶け込ませた飲料のことです。

通常であれば、二酸化炭素と水分を一緒にしたところで、二酸化炭素が水に溶け込む量はごく少量。

しかしそこに強い圧力を加えることで、より多くの二酸化炭素を強制的に水分の中に溶け込ませることができるようになります

そうして通常よりたくさんの二酸化炭素を溶け込ませたのが、炭酸飲料と言うわけですね。

 

炭酸飲料が噴き出す理由

食田マキコ

炭酸が噴き出さない方法を知るためには、まず炭酸飲料が噴き出す理由について、きちんと知っておいたほうがいいわ。

 

圧力によって強制的に溶け込まされた二酸化炭素たちですが、隙あらば外へ外へと出てこようとします。

ただし何もない状態では、二酸化炭素たちは安定して水分に溶けた状態を保ちます。

しかしそこに「振る」「落とす」などの強い衝撃が加わると…二酸化炭素たちは気体へと戻り小さな泡へ。

そこへ蓋を開けて容器内の気圧が一気に下がることで、泡は一気に膨張、水分を巻き込みながら容器から出ていこうとするため、結果として中身が勢いよく噴出してしまう…というわけなんです。

 

えりこ

二酸化炭素にしてみれば、寝ているところにいきなり地震が起きて、慌ててその辺のものを引っ掴んで、外に飛び出す感じですね!

食田マキコ

まぁ、イメージとしてはそんな感じね。

 

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炭酸が噴き出さない方法

えりこ

先生、早速ですが、今ここに落としてしまったばかりの炭酸飲料があります…。

食田マキコ

開けてみたら?

えりこ

そんな殺生な!

今開けたら、間違いなく噴水になりますよ!

食田マキコ

しょうがないわね、部屋が汚れるのも嫌だし。

炭酸が噴き出さない方法を、教えてあげるわ。

 

水中の泡を消す3つの方法

食田マキコ

炭酸を噴き出さないようにする方法を、ここでは3つ紹介するわ。

 

・缶やボトルの周りを、一周軽くトントンと叩く(ゆるいデコピンのような感じでもOK)
・缶やボトルを首に挟んで大声を出す
・缶やボトルを横にして10~20回ほど転がす

 

えりこ

え?

こんな簡単なことで、炭酸が噴き出さなくなるんですか!?

えりこ

私をハメるために、嘘を教えてるんじゃ…!

食田マキコ

噴き出したら私だって迷惑するのよ。

いいから早くやってみなさい。

えりこ

…わかりました。

 

 

えりこ

それじゃあ、開けますよ…!

えりこ

おお!!

本当に噴き出さない!

食田マキコ

言った通りでしょ。

 

ポイントは「水中の泡を消すこと」

えりこ

でもなんで、転がしたり、周りを軽くたたいたりするだけで、炭酸が噴き出さなくなるんですか?

食田マキコ

ポイントは、水中の小さな泡を消すことにあるの。

 

先ほども紹介したように、炭酸飲料が噴き出すのは、水中にできた小さな泡が水分を巻き込みながら出ていこうとするからです。

つまり、水分を巻き込ませなければ、プシューッと二酸化炭素だけがきれいに抜けていく、というわけなんです。

そのためには、「小さな泡を水中から取り除いてやる」というところがポイント。

 

食田マキコ

転がしたり叩いたりすることで、小さな泡は水中から消えて、炭酸が噴き出さなくなるということね。

 

放置も有効

時間がある場合には、しばらく放置しておくのも有効な手段です。

時間が経つにつれて、泡は再び水分に溶け込み、消えていきます。

衝撃の強さや飲料の種類によって、どのくらい放置しておけば良いのかは異なりますが、少なくとも30分以上は放置しておいた方がいいですね。

 

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まとめ

炭酸飲料=振ると噴き出すものということは知っていても、なぜそうなるのか?ということを知らない人は多いでしょう。

しかしきちんと噴き出す原理がわかっていれば、それを防ぐ方法も見えてきます。

もしも炭酸飲料を落としたり振ったりしてしまった時には、今回紹介した方法をぜひ試してみてください。

 

えりこ

いや~それにしても、今日はなんだかいつもより暑いですね。

えりこ

しっかり冷やした炭酸飲料を持ってきたので、良かったら先生もどうですか?

食田マキコ

あらありがとう。いただくわ。

食田マキコ

…これ、なんだかものすごく冷たいんだけど?

えりこ

あっ、気づきましたか!

せっかくなので、冷凍庫に入れてキンキンに冷やしてみたんです!

食田マキコ

なんてこと…!

今すぐ手から離しなさい!!!

 

バンッ!!!!!

 

えりこ

たたたた炭酸飲料が破裂した!?

食田マキコ

水は0℃で凍るけど、二酸化炭素は-78.5℃にならないと凍らないの!

だから炭酸飲料を凍らせると、水中にあった二酸化炭素がすべて気体に戻ってしまって、こんなふうに容器が破裂してしまうのよ!!

えりこ

し、知りませんでした…。

ゴメンナサイ!!

 

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