海水と醤油、塩分濃度が高いのはどっち!?

海水,塩分,濃度 自然雑学
自然雑学

海水浴の時、誤って海水を飲んでしまって「うわっ!しょっぱい!!」と悶絶した経験のある人は、多いはずです。

 

えりこ
えりこ

あ~あるある!
海水を飲んじゃうと、喉がヒリヒリして痛くなるレベルでしょっぱいよね。

山森サクラ
山森サクラ

じゃあ、海水の塩分濃度って、具体的にどのくらいか知っていますか?

えりこ

あれだけしょっぱいんだから…20%くらいはあるんじゃないの?

山森サクラ

ブッブー!
正解は約3.5%です!

えりこ

えっ!?そんなもんなの!?

山森サクラ

そうなんですよ~!
じつは海水って、醤油や味噌なんかの調味料に比べると、格段に塩分濃度が低いんですよ。

えりこ

醤油や味噌並みに、塩分があるのかと思ってたわ…。

 

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海水の塩分濃度

えりこ

海水の塩分濃度って、たった3.5%しかないのかぁ…。

山森サクラ

意外ですよね!

でもどの場所でもきっちり3.5%というわけではなくて、場所によって多少はばらつきがあります!

 

海水の塩分濃度は、約3.5%。

ただし測定する場所によっては、3.1%~3.8%までのばらつきがあります。

例えば陸地、特に河口や氷河が近い場所では塩分濃度が下がりますが、逆に、外洋や降雨の少な

場所などでは、3.8%にまで濃度が上がります。

 

3.5%の塩水

えりこ

3.5%という数字だけ見ると、やっぱりかなり少なく思えちゃうんだよね。
「そんなに塩は入ってないんじゃん!」って。

山森サクラ

数字だけに惑わされてはいけませんよ!
実際に3.5%の塩水を作ってみると、意外と

 

「うわっ!こんなに塩が入ってんの!?」

 

ってびっくりしますよ!

 

3.5%の塩水を作るには、1リットルの水に対して、35gの塩を入れます。

食塩だと大さじ1杯でだいたい18gなので、大さじ2杯近く入れる計算です。

 

えりこ

よし、実際に作ってみようっと。

えりこ

え!?…大さじ2杯って、こんなに多いの!?

えりこ

う~ん…
よく溶けたから、ちょっと飲んでみようかな…。

 

…ゴクッ…

 

えりこ

しょっっっぱっっっ!!!!

えりこ

そりゃあんなに塩入れたらしょっぱいわ!

山森サクラ

フフッ、どんな料理でも、まずそんなに塩を入れることってないですよね。
海水の塩分が十分に濃いということを、わかってもらえましたか?

えりこ

十分すぎるほど、わかったよ…。

 

調味料との比較

えりこ

冒頭でさ、海水よりも醤油や味噌の方が塩分が高いって言ってたけど、具体的にどのくらいの塩分があるの?

山森サクラ

まぁメーカーやブランドにもよりますが、醤油は約16%、味噌は12%ってところですね!

えりこ

うえぇっ!?
醤油なんて、海水の5倍近いじゃん!

山森サクラ

そうなんです。
塩分濃度だけで言えば、海水よりも醤油や味噌の方がよっぽど、濃いんですよ~。

えりこ

え~、でも、海水と醤油にそんなにしょっぱさの違いは感じない気がする…。

山森サクラ

醤油や味噌には、塩分以外のうまみ成分なんかがたくさん入っているから、しょっぱさを感じにくいんですよ!

 

海水よりもはるかに塩分濃度の高い醤油や味噌ですが、それほどしょっぱく感じないのには、理由があります。

海水にはうまみ成分などは入っていませんが、醤油や味噌には、アミノ酸などのうまみ成分や、糖分なども含まれています

これらが合わさることによって、過剰なしょっぱさを感じずに口にすることが出来るのです。

 

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塩湖の塩分濃度

山森サクラ

それはそうとえりこさん、死海って知っていますか?

えりこ

何かすごく塩分濃度が高い湖のことだよね?

山森サクラ

そうです!
中東にある塩湖なんですけど、死海はどのくらいの塩分濃度があると思いますか?

えりこ

湖だし、蒸発したりなんなりで、かなり高くなってそうだよね…。

でも海が3.5%なんだし…

えりこ

う~ん…多めに見積もって、10%くらい!?

山森サクラ

ハズレです!
正解は約33%です!

えりこ
えりこ

33%!?
なにそのアホみたいな数値は…!

 

イスラエルとヨルダンに接する「死海」の塩分濃度は、なんと33%

湖の面積は600平方キロメートルもありますが、降水量が極端に少ないことと、気温が常に高いことなどが原因で、蒸発する水の量が流入する量を上回っているため、こんなにも塩分濃度が高くなったのです。

 

えりこ

塩分濃度がこれだけ高いと、すごく浮きそうだね。

山森サクラ

実際に死海に浮かんでみると、浮き輪なんかなくても、そのまま本が読めるほど浮力があるんですよ!

えりこ

なにそれすごい!
お風呂に塩をしこたまぶち込んだら、再現できるかな…。

山森サクラ

大人1人が体を伸ばして入れるくらいの浴槽だと、お湯が大体200リットルですね。
33%濃度の塩水を作るには1リットル当たり330gの塩が必要なので、それが200リットル分だと…約66㎏!
お湯を張った浴槽に66㎏の塩を入れれば、死海レベルの浮力を楽しめますよ!!

えりこ

66kg!?

そ、それは無理…!!!

 

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まとめ

海の塩分濃度は数字で見ると「それだけ?」と感じてしまいますが、味や塩の量で実感してみると、かなりたくさんの塩が入っていることがわかります。

 

えりこ

海で遭難したら、しょっぱい海水でも我慢して飲まなきゃいけないから、大変だよね。

山森サクラ

えっ!!!

海で遭難した時に海水を飲んだら、死にますよ!

山森サクラ

人の血液中の塩分は常に1%ほどに保たれていますが、海水を飲んでしまうと、これが急激に上昇します。

すると血液中の塩分濃度を1%まで戻すために、他の細胞から水分をどんどん奪っていっちゃうんですよ。

山森サクラ

だから海水は飲めば飲むほど脱水症状になってしまうし、多すぎる塩分を腎臓が処理しきれずに、腎臓にも大きなダメージを与えてしまうんです!

えりこ

えっ!?

じゃあ海で海水を飲んじゃった時には、どうしたらいいの?

山森サクラ

少量なら問題ありませんが、大量の場合は、とりあえず全部吐き出してください!

そして遭難中でなければ、しっかりと水を飲めば大丈夫ですよ!

えりこ

良かった…知らなければ、うっかり海水浴で死んじゃうところだったよ。

山森サクラ

まぁ海水には有害な菌がいたりもするので、口に入らないようにするのが一番ですよ!

えりこ

…気を付けます。

 

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